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Salade Caprese traditionnelle — photographie recadrée du plat

Italie — Campanie

Salade Caprese traditionnelle

Salade Caprese traditionnelle

Salade Caprese traditionnelle

La grande classique de Campanie : mozzarella di bufala, tomates mûres, huile d’olive, origan et basilic frais.

La grande classique de Campanie : mozzarella di bufala, tomates mûres, huile d’olive, origan et basilic frais.

La grande classique de Campanie : mozzarella di bufala, tomates mûres, huile d’olive, origan et basilic frais.

Préparation
15 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement.

4 convives
  • 500 gMozzarella di Bufala Campana DOP, égouttée
  • 500 gtomates mûres
  • 4 cuil. à soupehuile d’olive vierge extra
  • 1 cuil. à caféorigan séché
  • 1 pincéesel
  • 5 à 6 feuillesbasilic frais

Préparation

  1. Sortir la mozzarella du réfrigérateur à l’avance, puis bien l’égoutter. Laver et sécher les tomates.
  2. Couper la mozzarella et les tomates en rondelles épaisses de taille similaire.
  3. Sur quatre assiettes individuelles, disposer les rondelles de tomate et de mozzarella en alternance pour former une rosace.
  4. Arroser d’huile d’olive, puis assaisonner d’origan séché et d’une pincée de sel.
  5. Décorer de feuilles de basilic frais et servir immédiatement.

Les quantités proposées constituent une base de travail : ajustez l’assaisonnement et la cuisson selon les produits utilisés.