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Salade colorée aux crevettes et à l’avocat

Thaïlande

Salade « Brise de Samui »

Salade « Brise de Samui »

Salade « Brise de Samui »

Une salade fraîche et solaire de crevettes, mozzarella, avocat et agrumes, liée par une vinaigrette au citron vert.

Une salade fraîche et solaire de crevettes, mozzarella, avocat et agrumes, liée par une vinaigrette au citron vert.

Une salade fraîche et solaire de crevettes, mozzarella, avocat et agrumes, liée par une vinaigrette au citron vert.

Préparation
20 min
Cuisson
4 min
Difficulté
Facile

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement.

4 convives
  • 480 gcrevettes décortiquées
  • 250 gmozzarella
  • 2 piècesavocats
  • 2 piècespamplemousses roses
  • 2 piècesoranges
  • 200 gjeunes pousses
  • 50 mljus de citron vert
  • 80 mlhuile d’olive
  • 15 gmiel
  • 10 gmenthe fraîche
  • Selon goûtsel et piment

Préparation

  1. Pocher ou sauter rapidement les crevettes puis les refroidir.
  2. Lever les segments des agrumes au-dessus d’un bol afin de récupérer leur jus.
  3. Fouetter le jus de citron vert, le miel, un peu de jus d’agrumes et l’huile d’olive.
  4. Tailler les avocats et la mozzarella, puis réunir tous les éléments sans les écraser.
  5. Assaisonner au dernier moment et terminer avec la menthe fraîche et une pointe de piment.

Les quantités proposées constituent une base de travail : ajustez l’assaisonnement et la cuisson selon les produits utilisés.